Συμπτώματα αποτοξίνωσης και η δική μου εμπειρία - Detox symptoms and my experience

Όσοι σκέφτονται να ξεκινήσουν ή όσοι έχουν ήδη αρχίσει να πειραματίζονται με τη raw vegan ή τη vegan διατροφή το πρώτο πράγμα που θα πρέπει να γνωρίζουν είναι για τα συμπτώματα αποτοξίνωσης. Θα ξεκινήσω αναφέροντας πρώτα τη δική μου εμπειρία. Μόλις ξεκίνησα να διαβάζω για αυτόν τον τρόπο ζωής και διατροφής ενθουσιάστηκα και όσοι με ξέρουν θα σας διαβεβαιώσουν πως δεν ενθουσιάζομαι καθόλου εύκολα (ναι ναι είμαι από εκείνους τους ανθρώπους που πολλοί θα περιέγραφαν ως ξινούς, εγώ όμως προτιμώ τον όρο προσγειωμένη). Κάτι πίσω από όλα αυτά, έβγαζε νόημα και έδινε απαντήσεις, σε ερωτήματα που είχα σε σχέση με τις δίαιτες και τη διατροφή, από πολύ μικρή (μεγάλη η ιστορία μου με τις δίαιτες που θα αναπτυχθεί πλήρως σε άλλο post). Έτσι, χωρίς να το πολυσκεφτώ την επόμενη μέρα ξεκίνησα κατευθείαν την ωμοφαγία κι αμέσως ξεκίνησαν και τα συμπτώματα αποτοξίνωσης, που πολύ αργότερα ενημερώθηκα γι΄ αυτά. Είναι όμως αρκετό, αν δεν γνωρίζεις ότι μπορεί να συμβούν, ώστε να σε αποθαρρύνουν και να γυρίσεις στις παλιές σου κακές διατροφικές συνήθειες. Το πρώτο σύμπτωμα που είχα ήταν φοβερός πονοκέφαλος και όταν λέμε φοβερός εννοούμε απ' αυτούς που θες να κόψεις το κεφάλι σου και τα το πετάξεις απ΄ το ρετιρέ. Και φυσικά σαν άνθρωπος που αρνούμαι πεισματικά να πάρω φάρμακα αν δεν βρίσκομαι ένα βήμα πριν την εντατική, δεν πήρα κανένα παυσίπονο. Αυτό το βιολί συνεχίστηκε για τρεις μέρες, κάθε μέρα όλο και λιγότερο φυσικά, μέχρι που ξαφνικά σταμάτησε. Το δεύτερο και τελευταίο σύμπτωμα που αντιμετώπισα ήταν διάρροια. Από τη δεύτερη μέρα οι επισκέψεις μου στην τουαλέτα ήταν συχνότατες και όχι όπως σας είπα φυσιολογικές. Ευτυχώς αυτό κράτησε μόνο μία μέρα αλλά σε συνδυασμό με τον φρικτό πονοκέφαλο που προανέφερα καταλαβαίνετε πως δεν είχα και την πιο όμορφη μέρα. Ο σύντροφός μου από την άλλη, δύο χρόνια αργότερα που αποφάσισε να το δοκιμάσει είχε εντελώς διαφορετικά συμπτώματα. Εκείνος είχε παντελή έλλειψη ενέργειας, ένιωθε πόνους στις αρθρώσεις του (όπως όταν έχουμε κάποιο κρυολόγημα) και είχε τρελές λιγούρες σε σημείο που του προκαλούσαν εκνευρισμό και όπως καταλαβαίνετε ήταν για σκότωμα. Ευτυχώς όταν ξεκίνησε αυτός την ωμοφαγία είχα ήδη ερευνήσει και ήξερα και τι ήταν και πως να τα αντιμετωπίσω. Τι λοιπόν ήταν όλα αυτά; Στερητικό σύνδρομο. Ναι, από αυτό που παθαίνουν οι ναρκομανείς, αλλά πιο ελαφρύ. Ο οργανισμός μας βρίσκεται διαρκώς σε μια προσπάθεια αποτοξίνωσης από οτιδήποτε βλαπτικό. Για παράδειγμα, καθημερινά επιβαρύνεται το σώμα μας από διάφορες τοξίνες οι οποίες προκαλούνται από τα καυσαέρια στην ατμόσφαιρα, από την ηλεκτρομαγνητική ενέργεια που μας περιβάλλει, από το βλαπτικότατο νερό της βρύσης, από τα καλλυντικά προϊόντα που χρησιμοποιούμε καθημερινά και φυσικά από τις επεξεργασμένες τροφές που καταναλώνουμε. Ο οργανισμός μας επομένως, εργάζεται νυχθημερόν (ιδιαίτερα τη νύχτα) με σκοπό να αποβάλλει όλες αυτές τις τοξίνες για να είναι υγιής. Όταν κάποιος αποφασίσει να υιοθετήσει νέες διατροφικές συνήθειες και να κόψει πολλές βλαπτικές τροφές που κατανάλωνε, το σώμα του αντιδρά έντονα από τη στέρηση, καθώς όλες αυτές οι τροφές είναι ιδιαίτερα εθιστικές. Το τσιγάρο, η ζάχαρη, η καφεΐνη, οι επεξεργασμένες τροφές , το αλάτι, τα γαλακτοκομικά είναι κάποιες από τις τροφές που η έλλειψή τους μας προκαλεί στερητικό σύνδρομο. Το δικό μου "ναρκωτικό" ήταν ο καφές και η ζάχαρη. Παρόλο που δεν ήμουν από τους ανθρώπους που ήθελαν οπωσδήποτε καφέ το πρωί για να λειτουργήσουν, η αλήθεια είναι πως έναν καλό καφέ τον απολάμβανα ή μάλλον κάτι παραπάνω, τον λάτρευα. Οι έντονοι πονοκέφαλοι προκλήθηκαν από τον καφέ και αυτό αντιμετωπίστηκε με αρκετή ενυδάτωση και πολύ υπομονή. Το ξέρατε πως για κάθε κούπα καφέ που καταναλώνουμε χρειαζόμαστε οχτώ ποτήρια νερό για να ενυδατώσουμε τον οργανισμό μας; Ούτε εγώ το ήξερα τότε και μιας και δεν είμαι από τους ανθρώπους που πίνουν νερό, φανταστείτε σε πόσο αφυδατωμένη κατάσταση βρισκόμουν. Η ζάχαρη από την άλλη ήταν μια διαφορετική ιστορία. Από μικρό παιδί είχα έρωτα με τα γλυκά. Προτιμούσα να μη φάω φαγητό προκειμένου να απολαύσω ένα γλυκό χωρίς τον φόβο των θερμίδων. Για την αγάπη μου για τα γλυκά δυσκολεύτηκα πολύ να βρω λύση. Προσπάθησα πολύ να τα κόψω εντελώς, όπως με τον καφέ, αλλά δεν τα κατάφερα. Απλά τα ζητούσε ο οργανισμός μου φρικτά! Μου καρφωνόταν η ιδέα του γλυκού και δεν ησύχαζα μέχρι να φάω ένα. Η λύση ήρθε όταν βρήκα στο ίντερνετ συνταγές με ωμοφαγικά γλυκά. Ήταν πολύ νόστιμα, μου κάλυπταν την ανάγκη για γλυκό και ήταν πολύ υγιεινά. Όχι χωρίς θερμίδες απλώς υγιεινά, χωρίς βούτυρο, ζάχαρη, αυγά (ή αβγά δεν ξέρω πως το γράφουν πλέον), κρέμες γάλακτος και αλεύρι. Όλα αυτά που περιέγραψα ήταν οι δικές μου εμπειρίες, τα συμπτώματα αποτοξίνωσης όμως διαφέρουν από άνθρωπο σε άνθρωπο. Για να μη σας φοβίσουν κάποια και πιστέψετε πως αρρωσταίνετε ή πως αυτός ο τρόπος ζωής δε σας προσφέρει τίποτα καλό θα σας αναφέρω μερικά ούτως ώστε να τα γνωρίζετε. Λοιπόν πολλοί άνθρωποι έχουν αναφέρει πως παρουσιάζουν ξεσπάσματα ακμής, αέρια, φούσκωμα, διάρροια ή δυσκοιλιότητα, κούραση ή χαμηλά επίπεδα ενέργειας, πονοκεφάλους ή πόνους στο σώμα, τρομερές λιγούρες, εκνευρισμό, φλέματα ή καταρροή. Όλα αυτά όμως αντιμετωπίζονται πίνοντας νερό και φρέσκους χυμούς, αυξάνοντας την λήψη φαγητού (τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν λιγότερες θερμίδες από τα μαγειρευτά φαγητά που έχουμε συνηθίσει άρα πρέπει να τρώμε μεγαλύτερες ποσότητες), ξεκουράζοντας τον οργανισμό μας, βρίσκοντας εναλλακτικά πιάτα για την αντικατάσταση παλιών (εδώ ελπίζω να σας βοηθήσω εγώ με διάφορες νόστιμες συνταγές) και φυσικά μπόλικη υπομονή. Δώστε στο σώμα σας μια ευκαιρία και αυτό θα σας ανταμείψει πλουσιοπάροχα, σας το υπόσχομαι.

ENGLISH


Those who think to start or those who have already begun to experiment with raw vegan or vegan diet the first thing you should know is about detox symptoms. I will begin by mentioning my own experience. Once I started reading about this lifestyle and diet I got really excited and those who know me can assure you that I rarely get excited (yes yes I am one of those people that many would describe as bitter, but I prefer the phrase down to earth). Something behind all this made instantly sense to me and gave me answers to questions about diet and nutrition that I have had since I was a little girl (I have a huge past with restricted diets that will fully develop in another post). So, without thinking the next day I started the raw food diet and immediately I experienced my first detox symptoms, which I knew nothing about at that time. If you do not know anything about detox symptoms you can easily get discouraged and return back to your old bad eating habits. The first symptom I experienced was a terrible headache and when I say terrible I mean  those who make you want to cut your head off and throw it away. And of course as a person who stubbornly refuse to take drugs if I am not a step before the emergency room, I did not take any painkiller. The headache continued for three days, all day long until it suddenly stopped. The second and last symptom I encountered was diarrhea. On my second day of being raw vegan, visits to the toilet were very frequent and as I mentioned not quite normal. Fortunately it lasted only one day, but in conjunction with the horrible headache you can imagine that I did not have the most beautiful day. My partner on the other hand, two years later when he decided to try raw veganism, he experienced completely different symptoms. He had a complete lack of energy, he felt pains in the joints (the kind we feel when we have a cold) and had terrible cravings to the point of causing him irritation that drove me crazy.  Fortunately when he started the raw food diet I had already done my research and I knew what it was and how to deal with it. So what was all that? Withdrawal syndrome. Yes, the kind drug addicts have, but lighter. Our body is constantly trying to get rid of all the toxins. Toxins can be caused by the polluted air, by electromagnetic energy that surround us, by tap water, by cosmetic products we use every day and of course by the processed foods we eat . Our body therefore works day and night (especially at night) in order to expel all these toxins and to be healthy. When someone decides to adopt new eating habits and cut out many harmful foods, the body reacts strongly, since all these foods are highly addictive. Cigarettes, sugar, caffeine, processed foods, salt, dairy products are some of the foods that their absence causes our withdrawal syndrome. My own  "drug" was coffee and sugar. Although I was not the kind of people who need morning coffee in order to function, the truth was that I really enjoyed a cup of strong aromatic coffee daily. My  headaches were caused by my addiction to coffee and I treated  these symptoms with sufficient hydration and much patience. Did you know that for every cup of coffee you consume you need eight glasses of water to rehydrate your body? Neither did I and since I'm not from those people who drink water, imagine how dehydrated I was. Sugar on the other hand was a different story. Since I was a small girl I loved sweets. I preferred not to eat food in order to enjoy a sweet without the guilts of calories. For my love for sweets I struggled a lot to find a solution. I tried to quit completely, as I did with coffee, but with no success. The solution came when I found on the internet recipes with raw vegan desserts. There are quite tasty and very healthy. Not without calories just healthy, without any butter, sugar, eggs, fresh cream and flour. Of course the symptoms that me and my partner had experienced are a few of man. Symptoms such as acne outbreaks, gas, bloating, diarrhea or constipation, fatigue or low energy, headaches or body aches, terrible cravings, irritability are quite common. All these can be treated with lots of water and fresh juices, by increasing  your food intake (fruits and vegetables have fewer calories than cooked food we are used to, so we have to eat larger quantities), by resting our bodies, by finding alternative solutions (here I hope to help you with several delicious recipes) and of course with lots of patience. Give your body a chance and it will pay you back, I promise.